山水古称「猪母落水」。地名的由来有一种说法是：曾经有一只母猪跑到沙滩上被大章鱼拖下海去，所以被称为「猪母落水」。日治时期，改称为「猪母水」，光复後称为「珠江」，民国四十年更名为「山水」。山水南岸东边的山水渔港一带的观音山，到西边的猪母水山，总称为猪母水垵。岸边有洁白的沙滩，清澈的海水，是旅客戏水的天堂。